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酸辣粉,主材料是红薯粉,外表晶莹剔透,比一般的粉条要好看很多,也劲道很多,很有嚼头,非常受人喜欢。
当然,也不是所有的红薯粉都是有嚼头的,主要还是看红薯粉的制作工艺,以及成本高低。
酸辣粉的制作过程并不麻烦,除了作为主材料的红薯粉要求比较高之外,也就是对汤底的要求比较高。
汤底的制作,有的人图方便直接就用火锅底料。而讲究一点的人,也会特地熬制鸡汤、鸭汤或是猪骨高汤。
傅咏菡要做酸辣粉生意的话,自然不会选择市面上那些千篇一律的火锅底料,而是打算以猪骨熬汤。
猪肉或许不便宜,但是只买猪骨的话,成本显然并不会太高,味道也不会差,更能发挥出傅咏菡的手艺。
除了主材料之外,酸辣粉还需要很多配料。
这些都只是小问题而已,别说是傅咏菡了,只要简单的教一下何玉,都能够手到擒来。
何玉一听酸辣粉做起来似乎也不容易,很是不解的道:“菡菡,你的包子做得那么好,我们要是继续卖下去的话,生意肯定不会差。这酸辣粉生意我们以前别说没做过了,就连听都没有听说过,做起来又那么麻烦,真的能做好吗?”
一想到今天早上就净赚了三百多块,何玉这一时半会儿的,还真有些舍不得这门生意。
傅咏菡摇摇头道:“卖包子生意虽然不会差,可是想要赚大钱却很难。而且我们今后总不能一直摆地摊,最好还是能有个自己的门面,可以把生意固定下来。可是要租门面开店的话,最低也要十几万。想靠卖包子赚十几万,那得等上多少年啊!”
何玉吓了一跳。
租门面开店?!
这种事情,她想都没有想过!
第十六章 考量
事实上,何玉还真的是打算一直老老实实的摆路边摊到老的。
在她看来,摆路边摊实在是一件很划算的事情!
成本又低,风险也小。到时候要是不想做或是做不动这门生意了,也能轻轻松松的扔下摊子回乡下老家,根本不用费多少心思。
可是现在,傅咏菡给她打开了另外一扇大门。
原来她们还可以在甘州固定下来,有自己的门面,真正的做一个老板,彻底摆脱原来的生活。
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