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第19章 懂事的让人心疼（第5页）

下锅熬出亮晶晶的荤油。

油渣熬得焦黄酥脆时，盛出来撒点盐，那是孩子们的小零食。

接着，她把蛏王洗净。

这种蛏王处理起来有讲究，得先用开水烫一下，迅速捞出。

剥开薄如蝉翼的壳，撕掉那一层黑色的内脏膜。

剩下的肉，白白净净。

足有成人指头粗，Q弹有力。

“滋啦—！”

蛏肉下锅，和刚才买的干香菇丁，姜丝一起爆炒。

这时候不能加多余的调料，只要一点粗盐。

蛏王本身的鲜味被荤油激发出来。

那种香气，瞬间飘满了整个院子。

最后，再把半生不熟的大米倒进去，加水没过米面。

大火烧开，小火焖煮。

米饭在锅里“咕嘟咕嘟”吸饱了海鲜的汤汁。

每一粒米都被荤油包裹得晶莹剔透，带着一股子天然的咸鲜。

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“开饭！”

盖子一掀，乳白色的蒸汽冲天而起。