三七看书

第一百四十九章 全国第十（第1页）

“香油，我没有试过！”

王东的确没有用香油做过蛋炒饭，别说蛋炒饭了，就是其他菜他也没做过了，他当初选过很多油，但就没有想过香油。

主要是小时候他家里人告诉过他这样一句话，香油易热，不适合炒菜，自那以后他便记住了，不管炒什么，都从来没有想过使用香油。

“你先来试一下！”

古争起身，拿出自己的香油，让王东来做试验，王东选的橄榄油是不错，价格也很贵，但只是低等食材，影响了他蛋炒饭的口感。

王东蛋炒饭的油腻味一直都存在，也是他这么多次打分都没有超过九分的一个重要原因。

古争说什么，王东就做什么，香油炒菜确实不容易，王东只是随意拿一点青菜做试验，最后却失败了。

“再来！”

古争又给他倒了点香油，继续试验，他的香油是次等食材，如果王东能适应他的香油，就可以将橄榄油给换掉，提升食物的整体口感。

“你太急了，这样不行！”

“这次太慢了，香油来炒速度必须要快！”

“这次速度合适了，但你太紧张了，影响了最后食物的口感！”

连续试验了好几次，王东慢慢适应了香油炒菜，用香油炒菜最重要的是对火候的估算和控制，不能让香油太热，这不算是什么特别困难的技术，古争当初也是随便练练就练成了。

王东本身在厨艺上就有很高的天赋，在古争的教导下，很快适应了香油炒菜的办法。

“很好，就这样，你明天参加比赛，就用香油来做！”

最后王东做过一份蛋炒饭后，古争满意的点了点头，香油王东已经适应，王东的蛋炒饭一共有四种食材，米，鸡蛋，油和盐。

王东的蛋炒饭不用葱来爆香，不是因为他没找到合适的葱，而是真正好吃的蛋炒饭不需要葱来增香，葱的香味会影响鸡蛋和米的融合，影响整个蛋炒饭的口感，不仅他的蛋炒饭不用葱，就是古争炒的蛋炒饭也没用葱。

四种食材，米古争有仙米，数量虽然不多，但做一次蛋炒饭还是可以，可惜仙米中蕴含有仙力，没有仙力的人根本操控不住，古争就算帮他换成仙米也不行。